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[原创]广告时间:好吃又营养的牛蒡
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下一篇 2008-03-03 14:04:22
/ 个人分类:08.美食
首先说明,近来的关注点:社区、社会网络、CoP、音乐、广告、饮食、电子商务、SaaS、智能手机应用、美剧Heroes(别和我提越狱第三季,自从Sara is in the box,我就拒看越狱了)。
所以几项事情结合起来会多些,比如结合SaaS、智能手机的广告,不感兴趣者请绕行,以免浪费时间。
言归正传,牛蒡是啥咚咚?
话说前天下午我在超市买菜,看到牛蒡,踌蹰了有五分钟之久,终于决定买一条做试验,列入昨天的晚饭计划,但因为昨天在外面吃饭了,所以没能按计划进行。今天下班回来,一蒡两吃,切成片后,抓了一把放进咖啡机里煮茶,另外的放进锅里炒,完全清炒,只加油盐,连味精都没有加,以保持原味。——科学家的试验都是这样的,如果第一次吃就添加太多食品添加剂,那么尝到的就是添加剂的味道,而非食物本味。在我们萧家的食谱上,那是大忌。
结果是一胜一负。胜,是炒的效果。很好吃,香,而且有一种淡淡甜味,这应该是牛蒡本身的甘味。负,是牛蒡茶,味道比较清淡,有少许牛蒡的叶道,不算好喝不过也不算难喝,本着喝草药的勇气喝完了,健康么,就算难喝点也无妨。

现在引用百度百科:
Arctium lappa L.牛蒡
(英)Great Burdock Achene
别名 大力子、牛子、恶实、鼠粘子、牛菜、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜
为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的果实。
二年生大形草本,高1~2cm。茎直立,带紫色,上部多分枝。基生叶丛生,大形,有长柄;茎生叶广卵形或心形,长40~50cm,宽30~40cm,边缘 微波状或有细齿,基部心形,下面密被白色短柔毛。头状花序多数,排成伞状;总苞球形,总苞片披针形,先端具短钩;花淡红色,全为管状。瘦果椭圆形,具棱, 灰褐色,冠毛短刚毛状。花期6~7月,果期7~8月。
沟谷林边、荒山草地中;有栽培。主产吉林、辽宁、黑龙江、浙江。
秋季采收成熟果序、晒干,打下果实。生用或炒黄用。
瘦果长倒卵形,略扁,微弯曲,长5~7mm,宽2~3mm。表面灰褐色,带紫黑色斑点,有数条纵棱,通常中间1~2条较明显。顶端钝圆,稍宽,顶面有圆环,中间具点状花柱残迹;基部略窄,着生面较浅。果皮硬,子叶两片乳白色,油质。无臭,味苦后微辛而稍麻舌。
含牛蒡(arctiin)、牛蒡酚A、B(lappaol A,B)、脂肪油等。
性寒,味辛、苦。
疏散风热,宣肺透疹,解毒利咽。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮痛。
牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7 克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克, 磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本,在日本栽培训化出多个品种,20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡,大部分出 口,少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用,近年来才开始对牛蒡的营养价值,食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体,防病治病的 保健菜。它可以与人参相媲美,因此被称作东洋参。 东洋参(牛蒡)系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国,已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。
太长了,罗嗦,下面的都删了。(他们没有受过电梯营销的专业训练,明明是两个词就能形容的,弄了一大堆)。简言之,可以做泡菜,可以熬粥,可以煮汤,可以炒着吃、泡成酒、当茶喝,以后我慢慢试吧。
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我家未来的小狗对本文亦有贡献,因为现在还没养,所以没有耽误我写字的时间。
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