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也谈鲁菜，看到AMT上有山东老乡夸家乡

上一篇 / 下一篇  2008-03-06 15:52:08 / 个人分类：金樽清酒玉盘珍馐

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    看AMT上龙哥儿老兄讲鲁菜发源地是博山，可有依据？

    我以前的了解是，鲁菜本来源自济宁，后加烟台福山菜，以咸鲜味为主，选料精奇，一度成为官府菜（可能因为山东人当官的较多）。后来又加上青岛等地的以原汁原味、掺入西餐手法为特点的胶东菜。

    其实我自己倒是喜欢那句评价鲁菜的俗语——黑乎乎粘乎乎咸乎乎。嘿嘿。

    不知是否正确？


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